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    美味しいヨーロッパ

    美味しいヨーロッパ - ベルギー・ワロンをチェック

    料理

    ワロン地方(Wallonia)のチーズ

    全エリア

    ワロン地方のチーズ

    ワロン地方は、豊かな酪農文化と職人技を背景に多種多様なチーズが作られているベルギー屈指のチーズ産地です。気候、牧草地、伝統製法が組み…続きを読む

    どこで味わえる?「美味しいヨーロッパ」旅のヒント

    ワロン地方の各地で美味しいチーズに出会えます。

    主なエリアに、リエージュ州エルヴェ地域、エノー州シメイやワロン・ピカルディ地域、ナミュール州ディナン周辺などがあるので、観光と合わせてチーズ工房の見学や試食などを楽しんでみては?

    また地元のマルシェ(市場)やチーズフェスティバルなどへ足を運び、生産者と交流しながらチーズ選びをするのも楽しい体験です。

    ウサギのビール煮込み

    ナミュール地方・ルクセンブルク地方

    ウサギのビール煮込みのイメージ

    日本ではあまり馴染みのないウサギ肉ですが、食通たちには、その洗練された美味しさとヘルシーさで人気の高い食材。ウサギのビール煮込み(L…続きを読む

    どこで味わえる?「美味しいヨーロッパ」旅のヒント

    特にワロン地方の首府ナミュールやベルギー・ルクセンブルク地方で親しまれ、レストランでも定番メニューの一つです。

    歴史と自然が調和したナミュール(Namur)は、ブリュッセルからは電車または車で約1時間とアクセスも良く、日帰りまたは短期滞在にも適した街。町の中心にはセール川とムーズ川が合流し、ナミュール城塞(Citadelle de Namur)からの絶景は見逃せません。

    また、ベルギー・ルクセンブルク地方には上質なオーベルジュがいくつもあり、ビール煮込みをはじめとしたウサギ料理を、美しい田園風景とともに楽しめます。

    リエージュ風ミートボール

    リエージュ

    リエージュ風ミートボール

    「リエージュ風ミートボール(Boulets à la Liégeoise)」ベルギー南部ワロン地方のリエージュ市を代表する郷土料理。…続きを読む

    どこで味わえる?「美味しいヨーロッパ」旅のヒント

    ベルギー・ワロン地方では、ミシュラン掲載のブラッスリーから地元の食堂まで幅広く提供される料理ですが、本場リエージュのレストランで、ぜひ一度お楽しみください。

    リエージュは、古くからの大学都市であり、芸術・歴史・文化の豊かな街。市内には「モンターニュ・ド・ビュラン(ビュランの階段)」や「サン・ランベール広場」などの観光名所にも事欠きません。

    毎週日曜日にはマルシェが開かれ、ローカル食材や文化に触れる絶好の機会。また毎年8月15日に開催される「アウト・メ・ギヨーム祭」では、地元の伝統的な料理や音楽をたっぷりと楽しむことができます。

    ジビエ料理

    全エリア

    ジビエ料理

    ©︎CDCI-WHITE

    豊かな森林と丘陵に恵まれたベルギー・ワロン地方。狩猟シーズンを迎える10月〜12月にかけては、ジビエ(狩猟肉)料理が食文化の中心とな…続きを読む

    どこで味わえる?「美味しいヨーロッパ」旅のヒント

    ワロン地方の中でも特にルクセンブルク州アルデンヌ地域は、野生の鹿、イノシシ、野ウサギ、キジなど、ジビエの種類が多彩。秋から冬にかけて、地元のレストランやオーベルジュでは、伝統の中に独創性の光るジビエ料理がさまざま提供されます。

    この季節は、森林浴やハイキング、サイクリングなどのアクティビティーにもちょうどいいシーズン。「森と食」を組み合わせた旅で、ワロン地方ならではの特別な体験を楽しんでみては?

    またアルデンヌの名門ホテルや古城レストランでは、ジビエディナーと宿泊をセットにしたプランも人気です。

    スイーツ&デザート

    “Maton”のタルト

    ワロン・ピカルディ地域

    マトンのタルト

    "Maton"のタルト(La tarte au maton)は、ワロン地方エノー州(Hainaut)のワロン・ピカルディ地域(グラモ…続きを読む

    どこで味わえる?「美味しいヨーロッパ」旅のヒント

    ぜひグラモンやアトを訪れ、その歴史と文化に思いをはせながら味わってみてください。

    マトンのタルトの故郷であるエノー州は、歴史と文化の宝庫であり、複数のユネスコ世界遺産を擁する地域でもあります。

    19世紀末に建造された産業遺産で、現在も稼働する水力式の船の昇降機「中央運河の歴史的ボートリフト群(Ascenseurs hydrauliques du Canal du Centre)」の他、中世の都市防衛と自治の象徴である「ベルギーとフランスの鐘楼群(Beffrois)」にもエノー州のモンスやシャルルロワの鐘楼が含まれています。また毎年6月に開催される伝統行事で、宗教的儀式とドラゴン退治の劇が融合した祝祭「モンスのドゥドゥー祭(Doudou de Mons)」も世界遺産のお祭りです。

    ディナンのクーク(Les Couques de Dinant)

    ディナン(Dinant)

    ディナンのクーク

    ディナンのクーク(Les Couques de Dinant)は、ベルギー南部・ナミュール州の町ディナン発祥の、とても固いビスケット…続きを読む

    どこで味わえる?「美味しいヨーロッパ」旅のヒント

    ディナン(Dinant)のベーカリーやスイーツショップなどで探してみてください。

    ディナン(Dinant)はベルギーの首都ブリュッセルから車や列車で約1時間半、日帰り観光にも人気の街です。また、楽器のサクソフォンを発明したアドルフ・サックスの故郷で、「サックスの街」として知られます。

    街の中心部や橋の上には、カラフルな巨大サクソフォンのモニュメントが立ち並び、写真映えも抜群です。また、ムーズ川沿いに広がる美しい景観もディナン(Dinant)の魅力で、街を見下ろす丘の上に建つ「ディナン(Dinant)のシタデル(城塞)」からは、街並みと川の流れが織りなす絶景を一望。クルーズ船での川下り体験もオススメです。

    リエージュワッフル

    全エリア

    リエージュワッフル

    日本でも人気のベルギーワッフルですが、実はブリュッセルタイプとリエージュタイプの2種があり、よく知られているのが、このリエージュワッ…続きを読む

    どこで味わえる?「美味しいヨーロッパ」旅のヒント

    ベルギー国内でも特に人気の高いリエージュワッフルは、ブリュッセル風の軽いワッフルとは異なり、食べ歩きにぴったり。街歩きの際に屋台やカフェ、ワッフル専門店で、ぜひどうぞ。

    リエージュは、活気あふれる大学都市でありながら、庶民的で温かみのある街です。駅前から旧市街にかけては、多くのワッフル専門店やベーカリーが並んでいるので、自分好みの味を探してみてはいかが?

    また、リエージュでは毎週日曜に「ラ・バタイユ・デ・ブレ(La Batte)」というベルギー最大級のマルシェを開催。地元の食材・スイーツ・雑貨などが一堂に集まり、ローカルな雰囲気を五感で味わえる場となっています。

    お酒とソフトドリンク

    ペケ(Peket)

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    ペケ

    「ペケ(Peket)」は、ワロン地方の中でも特にリエージュ地域に根付いた伝統的な蒸留酒。ジュニパーベリー(ねずの実)を主原料とし、ジ…続きを読む

    どこで味わえる?「美味しいヨーロッパ」旅のヒント

    「ペケ(Peket)」を味わえる名所として有名なのが、リエージュの旧市街の一角に建つ「メゾン・デュ・ペケ(Maison du Peket)」。数十種類のフレーバーを揃えた専門店兼レストランで、観光客はもちろん、地元の人々にも愛されているスポットです。

    また、リエージュの民俗文化を代表する存在として、マリオネットの「ティシャンチェ(Tchantchès)」が挙げられます。彼は陽気で庶民的なキャラクターで、ペケをこよなく愛するという設定の伝統人形。市内には「ティシャンチェ博物館」もあり、ここでは地元の民俗文化の紹介と合わせ、ペケの飲用文化についても紹介されています。

    食文化に関するお祭り

    ビールラヴァーズ・マラソン(Beer Lovers’ Marathon)

    リエージュ

    ビールラヴァーズ・マラソン

    ユネスコ無形文化遺産に登録されている「ベルギーのビール文化」。その魅力を存分に楽しめるのが、ベルギー南部・リエージュで毎年5月に開催…続きを読む

    さらに詳しく!「美味しいヨーロッパ」旅のヒント

    ブリュッセルから列車で約1時間とアクセス抜群のリエージュ。ベルギー第3の都市であり、庶民的でエネルギッシュな雰囲気が魅力の街です。

    マラソンのスタート・ゴール地点である市中心部は、石畳の旧市街、ムーズ川沿いの美しい景色、そして観光名所として名高い「モンターニュ・ド・ビュラン(374段の階段)」などを楽しめる場所。リエージュはブリュッセルから列車で約1時間とアクセスも良いので、観光と合わせてイベントに訪れてみては?

    サステナビリティ・ストーリー

    トラピストビール

    全エリア

    トラピスト

    ベルギー南部・ワロン地方には、世界的にも貴重なトラピストビールの醸造所が3カ所存在します。いずれも修道士によって伝統的かつ厳格な条件…続きを読む

    さらに詳しく!「美味しいヨーロッパ」旅のヒント

    3つの修道院はいずれも自然・歴史・文化が豊かに感じられる環境にあり、サステナブルな観光にもふさわしいスポットです。

     

    ■シメイ周辺(エノー州):修道院とビール醸造所の見学に加え、地元レストランでのペアリング体験やチーズ工房訪問が可能。さらに「シメイ公の城」では、歴史的建築と芸術品を現当主自らが案内する特別な体験も。自転車や徒歩で巡るルートも整備され、低環境負荷型の観光が推進されています。

     

    ■ロシュフォール周辺(ナミュール州):緑豊かな丘陵地に囲まれ、中世の町並み観光と自然体験を組み合わせたエコツーリズムが盛ん。地元農家と連携したスローフード体験も魅力的です。

     

    ■オルヴァル周辺(ルクセンブルク州):修道院遺跡と現役ブルワリーの見学に加え、自然保護区での散策や環境教育プログラムが充実しています。

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