タラのオーブン焼き（Bacalhau com Todos） 全エリア ©Restaurante Marisqueira Nunes 365種類以上のレシピがあるといわれるタラ料理も、ポルトガル人のソウルフード。ポルトガルのタラ料理は、生のタラではなく塩漬けにした干…続きを読む どこで味わえる？「美味しいヨーロッパ」旅のヒント ポルトガル全土のレストランで楽しめる料理です。スーパーマーケットや市場に行くと、ホウキのように大きな干ダラがずらりと並んでおり、そんな様子もポルトガルならではの見どころかもしれません。
アロース・デ・マリスコス（シーフードリゾット） ポルトガル全土の海岸線沿い アロース・デ・マリスコス（Arroz de mariscos）は、ポルトガルの伝統的な海鮮料理。日本語にするとシーフードリゾットです…続きを読む どこで味わえる？「美味しいヨーロッパ」旅のヒント 海岸沿いのエリアならどこででも味わえます。アロースは米、マリスコスは魚介を意味するので、具材となる海鮮によってはアロース・デ・ポルボ（タコのリゾット）、アロース・デ・サルディーニャス（いわしのリゾット）などと名前が変わります。
カタプラーナ・デ・マリスコ（海鮮鍋） リスボン ©Visit Algarve カタプラーナ（Cataplana）は、主にポルトガル南部のアルガルヴェ地方で伝統的に使用されている鍋の名前で、その調理法や料理名でも…続きを読む どこで味わえる？「美味しいヨーロッパ」旅のヒント ポルトガル南部に位置するアルガルヴェ地方は、ハマグリや牡蠣など獲れたての新鮮魚介を中心としたグルメが豊富。オリョンやファロで夏に開催されるシーフード・フェスティバルでは、カタプラーナ・デ・マリスコをはじめ、多彩な魚介料理が味わえます。
イワシの炭火焼き リスボン ©CDuarte - AT Alagrve ポルトガル人のソウルフードとも言えるイワシの炭火焼きは、カジュアルなレストランやビーチテラスで提供される伝統料理です。イワシ漁が解禁…続きを読む さらに詳しく！「美味しいヨーロッパ」旅のヒント ６月13日（12日が前夜祭）に開催されるリスボンの「聖アントニオ祭」は、別名「イワシ祭り」とも呼ばれるフェスティバル。６月～７月にかけて、リスボン市内ではさまざまな催し物が開催され、イワシのモチーフで街が彩られる様子も見逃せません。
ポルボ・ア・ラガレイロ（Polvo à lagareiro – タコのオーブン焼き） ポルトガル全土海岸沿いの地域 ポルトガルは、ヨーロッパではめずらしく美味しいタコ料理が食べられる国です。中でも茹でたタコにオリーブオイルをたっぷりかけてオーブンで…続きを読む どこで味わえる？「美味しいヨーロッパ」旅のヒント ポルボは“タコ”を意味し、ラガレイロはオリーブオイル工場で働く人のこと。その名のとおり、オリーブオイルがタコのジューシーな美味しさを引き立てる大切な役割を果たしており、ポルトガル北部やアレンテージョ地方など、オリーブオイルの生産地で多く食べられています。
オーヴォス・モーレス（Ovos moles） アヴェイロ オーヴォス・モーレス（Ovos moles）は、ポルトガル中部・アヴェイロ地方の銘菓。「柔らかな卵」という名のこのスイーツは卵黄と砂…続きを読む どこで味わえる？「美味しいヨーロッパ」旅のヒント アヴェイロは、ポルトガル第二の都市ポルトから南へ車や列車で約１時間の町。町の中心にある運河を行き来するモリセイロという舟は、古くから海とつなぐ交通手段として普及しており、現在は観光客に人気の乗り物となっています。運河クルーズを楽しみながら、オーヴォス・モーレス（Ovos moles）を味わってみては？
パステイス・デ・ナタ（Pastel de nata – エッグタルト） 全エリア ©Turismo Lisboa ポルトガルの国民的スイーツと言っても過言ではないパステイス・デ・ナタ（Pastel de nata）は、日本でも人気のエッグタルトの…続きを読む どこで味わえる？「美味しいヨーロッパ」旅のヒント ポルトガル全土で味わえますが、最も有名なのがリスボンのベレン地区にある老舗店「パステイス・デ・ベレン」のもの。ジェロニモス修道院の昔ながらのレシピを受け継いでおり、焼きたての味わいは絶品。最近では、他にも店頭で焼きたてを提供する店が増え、食べ比べを楽しむ人々もたくさん見られます。
ポートワイン ポルトとドウロ地方 ポルトガル北部の町ポルトとドウロ地方で醸造される、世界三大酒精強化ワイン（酒精を添加することでアルコール度数を高め、味わいに奥行きを…続きを読む どこで味わえる？「美味しいヨーロッパ」旅のヒント ドウロ川上流のドウロ渓谷は「アルト・ドウロ・ワイン生産地域」としてユネスコ世界文化遺産に登録されている風光明媚なエリア。ワインツーリズムに対応した施設や素晴らしいワイナリーホテルも点在しており、充実した観光とグルメが同時に叶う、とっておきのエリアです。
ヴィーニョ・ヴェルデ ミーニョ地方（ポルトガル北部） 日本語で“緑のワイン”を意味するヴィーニョ・ヴェルデは、ポルトガル北部にあるミーニョのヴィーニョ・ヴェルデ地方でつくられるワイン。フ…続きを読む どこで味わえる？「美味しいヨーロッパ」旅のヒント ヴィーニョ・ヴェルデ地方にはワインツーリズムの体験が可能なワイナリーやワイナリーホテルが数多くあります。ワイン好きの方には、ぜひ一度訪れていただきたいエリアです。
シェフズ・オン・ファイアー（Chefs on Fire） 全エリア ©Arlindo Camacho 国内外で活躍する有名シェフを招待して、薪の火だけで調理された料理とともに、新進気鋭のバンドやアーティストたちの音楽を楽しむという人気…続きを読む さらに詳しく！「美味しいヨーロッパ」旅のヒント 開催地や開催日、招待シェフなどはその年によって異なります。 詳細やチケット購入は公式HPをご覧ください。 https://chefsonfire.com/en
マテリア・プロジェクト 全エリア ©Arlindo Camacho 2016年に発足した「マテリア・プロジェクト」は、自然と環境に配慮したポルトガルの農業、畜産業に携わる優れた生産者をサポートし、その…続きを読む さらに詳しく！「美味しいヨーロッパ」旅のヒント このプロジェクトには、農業・畜産業のサステナブルな活動とポルトガル産品の消費拡大に貢献したい人なら誰でも参加することができます。詳しくは下記サイトをご覧ください。 https://www.projectomateria.pt/en/