数多くのベリー類が自生しているフィンランドの森。中でもブルーベリーの原生種であるビルベリーは、栄養価の高いスーパーフードとしても大人気のベリーです。甘酸っぱいビルベリーのタルトには、リッチな甘さのバニラソースを合わせるのがフィンランド流。口に運べば、野生味いっぱいの豊かな風味が楽しめます。
どこで味わえる？
フィンランド全土のカフェやレストランでどうぞ。ビルベリーが旬を迎える夏の頃は、美味しさもひときわです。
ちなみに、フィンランドでは森の恵みを皆でシェアできるようにと「自然享受権」が定められており、自分たちが楽しむ範囲でなら誰もが自由にベリー摘みやキノコ狩りを楽しめます。