卵白と砂糖を泡立て焼いたメレンゲはスイス発祥と言われているスイーツで、ベルン州の山間にある村・マイリンゲンが語源だという説も。フリブール州（グリュイエール）には、このメレンゲに乳脂肪分の多い濃厚なクリームをかけて食べる名物デザート「メレンゲ・クレーム・ドゥーブル」があります。
どこで味わえる？
チーズの里としても知られるフリブール地方のグリュイエールは酪農が盛んな地域。もちろん、クリームのおいしさも格別です。牧歌的な雰囲気の中に建つグリュイエール城、中世の街並み、チーズ工房など見どころも豊富なので、名物デザートを味わいながら観光もしっかり楽しめます。