カルパティア盆地のユニークな気候に育つアカシアの森から採れるハンガリー産アカシア蜂蜜をはじめ、ハンガリー各地で生産される蜂蜜は、その優れた品質によって世界的な人気を誇っています。花粉媒介者として農業と生態系にかけがえのない役割を果たす蜜蜂を守り、地元産蜂蜜の生産を促進する取り組みは、生物多様性、地域経済、そして環境に優しい農業の支援につながるサステナブルなものです。
ハンガリーでは全国小規模製品（職人）生産者によって、地元の特性に適応した環境に優しい農業形態を奨励し、市場にスムーズに商品が提供される仕組み作りが行われています。また、ハンガリー独自の制度である「フンガリクム（HUNARIKUM）」によっても高品質で価値ある品々や伝統的な技術を守り、受け継いでいます。
©︎Visit Hungary ハンガリー観光庁
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「ジュラ蜂蜜とジンジャーブレッド・フェスティバル」は、毎年12月にハンガリー南東部の町ジュラで開催されるイベントです。このフェスティバルでは、持続可能な養蜂、花粉媒介者の保護、そして地元文化や料理における蜂蜜の役割について、講演やワークショップなどが行われます。ユニークで希少な種類を含む多彩な地元産蜂蜜を小規模生産者から直接購入したり、試食したりすることができるほか、たいまつパレードや音楽、子供向けの工作といった家族で楽しめるイベントも盛りだくさんです。