パプリカを使った肉料理は何度食べても飽きない味

中央ヨーロッパに位置し、周囲を7カ国に囲まれた内陸の国ハンガリー。面積は日本の1/4程度で地域ごとの食文化の違いはあまりありませんが、その分、どの街を訪れても美味しい伝統料理が味わえる国です。「主食は肉」というくらい肉料理が多く、必ずと言っていいほど粉パプリカが使われているのが特徴。粉パプリカは、料理にあざやかなオレンジの色合いや奥行きある風味を加えるスパイスで、日本の味噌にもあたるような調味料です。どんな味わいかが気になったら、ぜひハンガリーを訪れて本場の味を試してみてください。