ブレットルと呼ばれる木製のボードに、コールドミートやチーズ、ピクルスなどを並べたプラッターです。パンに挟んだり、ワインのおつまみしたりして味わいます。ヤウゼとは昼食と夕食の間、夕方頃に小腹を満たすための簡単な食事のことで、ブレットルヤウゼもこの時間帯に多く食べられています。
どこで味わえる？
主にアルプス地方で食べられている料理ですが、ウィーンのような低地にある街のワイン居酒屋などでも提供しています。
オーストリアは国土の3分の2をアルプス山脈が占める山岳国家。アルプス地方では、ウィーンやザルツブルクなどの重厚な歴史・文化とはひと味違う、山に生きる人々の素朴なライフスタイルを体験することができます。