365種類以上のレシピがあるといわれるタラ料理も、ポルトガル人のソウルフード。ポルトガルのタラ料理は、生のタラではなく塩漬けにした干ダラを使う点に特徴があります。中でもタラのオーブン焼きは、どのレストランのメニューにも載っているほど人気の高い料理。たっぷりのオリーブオイルを使ってオーブンで焼くシンプルなレシピですが、だからこそ干ダラの旨味をじっくり感じられ、日本人も大好きな味わいの魚料理となっています。
どこで味わえる？
ポルトガル全土のレストランで楽しめる料理です。スーパーマーケットや市場に行くと、ホウキのように大きな干ダラがずらりと並んでおり、そんな様子もポルトガルならではの見どころかもしれません。